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L'Azienda , gestita da Boffa Pietro, ha iniziato a vinificare in proprio negli anni '60. A partire dal 1996 è di proprietà di Carlo, che cura la parte enologica e viticola e della moglie Laura che cura la parte amministrativa e commerciale della ditta. La cantina è sita nella via che conduce alla torre di Barbaresco. Basta preavvisare e in un ambiente ospitale si possono assaggiare i vini in modo da avere conoscenza diretta dell'intera gamma e della qualità espressa.

Si tratta di una piccola realtà vitivinicola specializzata nella produzione dei grandi vini rossi della regione, la superficie dell'azienda è di circa 4 ettari di vigneti, suddivisi in: Nebbiolo dai quali vengono prodotte due selezioni di Barbaresco "Vigna del Casot" e "Vigna Vitalotti" e il Langhe Nebbiolo, Dolcetto, dove viene prodotto il Dolcetto d'Alba, Barbera dai quali viene prodotta la Barbera d'Alba "Vigna Buschet"

La vinificazione di tutti i vini è di tipo tradizionale effettuata con le più moderne tecnologie di cantina; le fermentazioni medio-lunghe permettono di estrarre dalle bucce grandi quantità di colore, profumi e tannini e abbinate ad un periodo di affinamento in grandi botti di rovere, riservano ai vini una concia di profumi evoluti una vellutata morbidezza combinata con un carattere robusto e austero. La particolare cura nella lavorazione del vigneto, effettuata con le più moderne tecniche agronomiche ed i sapienti diradamenti delle uve effettuati nei mesi di luglio ed agosto, fanno si che venga ottenuta una materia prima, l'uva, carica di zuccheri di sostanze coloranti e di polifenoli, tale da consentire un'ottima base di partenza per la produzione di grandi vini rossi.

Karina Imschoot
Special Interest Groups & Mice Project Manager
Italia Incentives


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